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吃是一种很好的心里慰藉 遇见美食 唤起久违的乡愁

从小吃着猪肉长大,自然对猪肉别有一番情感中原民族悠久的农耕史和饮食文化也形成了对猪肉的偏爱,造就了中国世界生猪养殖量和消费量第一大国的职位进入21世纪以后,随着经济的生长和城乡住民生活水平的提高,人们对肉食的需求尺度发生了变化,对宁静、绿色高等肉食的需求不停增加无污染的自由散养方式,使原本就肉质优于其他猪种的黑猪肉越发受到消费者接待,而京安年养的散养黑猪就是其中比力好吃的那一种。

吃是一种很好的心里慰藉

我出生于上世纪90年月,小时候家家户户常吃的就要数到猪肉了,猪肉自制,味道也好,做出来味道特别香煎炸烹炒煮,种种名堂百吃不厌,是其时经济并不太宽裕的老黎民日常餐桌上不行或缺的重头菜猪肉搭配着种种青菜,在油盐酱醋的浸润下,日日翻炒着属于家的香气和味觉影象。

对于像我这样的重度吃货来说,吃,是乡愁温温暖慰藉的全部吃是一种很好的心里慰藉这是小时候妈妈就教给我的原理小时候天天期盼的事除了放学的下课铃就是放学后可以回家吃上妈妈做的香喷喷的饭菜开饭前趴在餐桌上眼巴巴地望着热气腾腾的饭菜爸爸妈妈都坐下之后迫不及待地下筷,尤其是肉菜,总是一上桌就被一扫而光而吃得最多的肉就莫过于猪肉了。

长大了离家在外,才逐步明白能让口水和泪水齐飞的只有家

散养黑猪在生长的历程中,接纳了康健的散养模式,黑猪在山林中吃山果蔬菜喝山泉水、河水,很好的保证了猪肉的宁静和康健,全历程不接触添加剂和激素自然生长的猪肉才是鲜味的。

遇见美食 唤起久违的乡愁

黑猪全身是宝

每年入伏,三十多度的日子有时要连续泰半个夏天,令人食欲全消妈妈怕我没有胃口就常给我煮猪肉汤现在一想起都是满嘴的猪肉汤的香气把猪肉逆着纹理切片,剁碎成肉末把枸杞和淮山片洗洁净,锅里倒入清水烧开后放入枸杞水再次开了的时候下入猪肉末肉末下水时要连忙用筷子搅拌散开,以免肉末结块盖上锅盖继续烧开水,下淮山片淮山片很容易熟的,煮太久就会变软影响口感看到淮山片酿成白色就下盐调味然后再磕进一个鸡蛋,用筷子快速搅拌成蛋花起锅一锅热气腾腾的猪肉汤就做好啦。清清爽爽,滋滋润润猪肉的鲜被枸杞、淮山引发出来,柔嫩的蛋花让口感越发富厚汤水里浮沉的食材一目了然,十分简朴可是喝在嘴里却滋味无穷。

由于奇特的散养方式,散养黑猪全身都是宝,不仅是绿色生态猪肉,连骨头也不破例散养黑猪天天保证富足的光照促进钙的吸收,其髓骨密质而坚实,髓腔大而充盈丰满,髓多,炖汤汁浓,油而不腻。汤里的维生素和种种微量元素含量均比普通白猪骨汤富厚,且无抗生素等药物残留,宁静环保而且猪蹄、猪皮富含多种维生素任何烹饪方法之下都十分鲜味。

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